1、食用香菜的好处很多，先介绍一下香菜的功效与作用：香菜辛、温，归肺、脾经。

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2、具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。

3、主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

4、1.和胃调中香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

5、2.治疗感冒身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

6、3.祛除寒气香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

7、4.祛腥膻、增味道香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。

8、它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

9、5.发汗清热透疹香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

10、 香菜的营养价值香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素bb2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。

11、香菜内还含有苹果酸钾等。

12、2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

13、3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

14、4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

15、 香菜虽好食用也有禁忌：香菜在中医上归为脾肺经，因此香菜多食或者久食，会引起人的精神萎靡，损人精神，进而引发或加重气虚。

16、对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。

17、2、《千金·食治》中记载香菜“不可久食，令人多忘。

18、华伦云，患胡臭人，患口气臭，啮齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。

19、”即患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。

20、另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

21、3、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

22、4、香菜的副作用还表现为，对于身体素质较差，体寒，乏力，以及容易精神倦怠体虚的患者，不宜食用香菜，会耗损人的精神，对人的身体产生不利的影响。

23、神经衰弱患者也不宜食用。

24、5、服用一些药物期间不宜食用香菜。

25、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用香菜;服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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