赶场。
又叫赶集,词典中对它的释义非常简单—— 「一种民间风俗,各地乡镇集市的人们在特定的时间汇聚到特定的地点,进行囤物换物买卖交易」 。
然而这个概念投放到如今真实的场景中,场集就变成了城市化之下村落的放大镜,人们不仅进行 商品交易,还会交换信息、结交朋友、品尝美食、打牌喝茶、修剪头发、修补衣鞋 等等,是烟火气的具象展示,也是乡土生活最直接、最鲜活的侧影。
【资料图】
图源 / 恒旅网 沈叶、黄韵
在乐山,“赶场”二字比“赶集”更亲切。小时候,大人的一句“带你去赶场”,意味着新衣服、新鞋子、新玩具、好吃的......应有尽有的「场」,对孩提时代的我们来说无异于天堂。
细数市中区周围, 苏稽、安谷、牟子、茅桥、车子、九峰、悦来 等十余个乡镇的「场」依然活跃。逢场的日子有单有双,一到赶场日便热闹非凡,在人们随意挑选、买价还价的推拉之中,窥见老乐山人生活的原始模样。
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每逢单日,在长江市场坐上5路公交车,沿着岷江溯流北上,便能抵达“老乐山”们耳熟能详的—— 牟子场 。
01
牟子场的形成,并不偶然。
在乐山还没有通行汽车的年代,牟子场是乐山到成都的第一场。 当时的嘉定府是个名副其实的水城,到牟子场都要先坐船。在民国时,到成都的陆路,都要经过牟子,一条路是从水井冲坐船到龙泓寺,过沟儿口到牟子场,还有一条路从通江场渡岷江,便到了牟子场。 ①
论 地理位置 ,牟子镇东与土主镇、剑峰镇相接,南与全福街道接壤,北邻青神县汉阳镇,西与通江街道、悦来镇隔河相望,地处岷江河沿岸,水路陆路皆能连通十里八乡。
图源 / 微嘉州
在古代乐山,有着汉五尺道和建昌驿道两条主干驿道,其中从牟子到关庙的古驿道,则是一条很重要的支道。据民国《乐山县志》记载: 「牟子场创自明代,清重建,史上在此设牟子铺为商业、丝绸、油、盐、酒、锅等物通仁、井、省垣大道」 ,可见牟子场真正发展成型距今已有两百余年。
许多年来,四面八方的商旅贩夫奔走于途,车马行人络绎不绝,频繁往来板桥驿和嘉定府之间,好不热闹。
图源 / 微嘉州
自2019年撤销关庙乡,并入牟子镇,形成如今行政划分下的“大牟子”。牟子镇全镇幅员面积49.85平方公里,辖13个村、129个村民小组、1个社区(牟子场社区)、7个居民小组。 ②
关牟大道贯通全镇,交通便利,带动 周边平羌小三峡、古儿坝 等景点的发展;当地蔬菜种植历史悠久,镇上的 大棚蔬菜种植基地 产量丰富,多为供给外地商贩;每逢赶场天,当地农民沿街售卖 各类时令蔬菜、新鲜瓜果 ,还因为价格便宜,不少人专程从城区去“赶相因”。
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不管历史如何变迁,牟子场在这片平坦的土地上发展、壮大、成熟,从未有过闲天。
02
今天牟子场的范围大致可以分为 新街和旧街 。从市中区坐5路公交车,下车地点的不远处就是镇上的主干道龙马路,镇政府、牟子中学都在这条路上。
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沿街能看到不少 油炸坊、米酒坊、照相馆 等商铺,一路上已经很热闹,但还没到真正的集市。 沿着龙马路往前直走,就到了全新的牟子镇菜市场。
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走进菜市场,第一感觉便是“多”—— 人多、车多,蔬菜瓜果、调料干货、生产工具样样都多。 商贩们将各自的农产品整齐地码放在道路两边,或用竹筐装得满满当当,等着来往的人们购买。
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牟子镇物产丰富,最为出名的当属 牟麦、牟姜 。据菜市里卖生姜的大叔说, 牟姜色泽透亮、味鲜不冲,品质好、性价比高 。
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路边的藤椒10元一斤,光是路过都能被香气吸引;泹水点的新鲜豆花,3元就能买好几大块;新锤的辣椒面还保存在石臼里,秘制卤肉就这样大喇喇地摆在案上;竹编的扫帚、筲箕随意放置,拐角处还有如今已不常见的鸡鸭鹅点杀……
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市场进去左转的小路边,还有一位姓吴的孃孃, 专卖早餐油条 ,从兴茂老街辗转到农贸市场,已经做了二十多年。
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农贸市场处处新,新的是环境、秩序、规则,却处处展现着过去生活的模样。那些 延续至今的店铺商贩、手工用具、叫卖方式 ,传承着一代代牟子人的记忆和情怀。
农贸市场对面,是一条名为 武圣 的小街,也就是牟子人俗称的老街。在这条街里,才能感受真正的市井生活。
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往里走一小截,是一处 传统糖画摊 。想必大家小时候遇到这种,一定会“鼓捣”喊大人买,还会祈祷转到凤凰或者龙的图案。但彼时无人上前购买,糖画师傅就在闲适地玩手机。
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再往前, 传统茶馆 映入眼帘。凑在一起扯贰柒拾、抽叶子烟、喝大碗茶,这就是老大爷们的“快乐三件套”。
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在武圣街和民生街的交叉口,还有一处古老的建筑。随机询问了一位附近摆摊的老人,据说是明清时期修建的 火神庙 ,不过如今庙宇香火皆不再,只有这面斑驳的老墙提醒着它曾经的存在。
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老街上还有一间开了40余年的 裁缝铺 ,过去人们会来这里量身定制衣服、改尺寸、换拉链,如今网购便利,裁缝一角逐渐淡出时代舞台,只剩老板依然坚守。
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赶场累了,就在 老街的豆腐脑店 坐一坐,来一碗地道的牟子豆腐脑—— 7元 一碗,在浓稠的汤底里放入 花生、香葱、芹菜、辣椒油,和别处没有的馓子 ,最后盖上 蒸牛肉或肥肠 ,一口下去就是小时候的味道。
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老街豆腐脑的斜对面便是 辜老四饭店 ,作为乐山有名的三代老店, 豆花饭、火爆腰花、笋子烧牛肉、血旺 都是他家的招牌菜,而且价格实惠,停车位也多,不管是赶场路过还是特意过来吃,都是不错的选择。
图源 / 恒旅网 沈叶
值得一提的是,辜老四饭店前还有一家 修鞋摊 。修鞋匠毛师傅已经入行四五十年了,他还有个残疾人徒弟,年龄比他还大,所以交谈时毛师傅也笑着自嘲道“这门手艺搞不好就失传了”。 这一方小小的摊子,承载的是两个手艺人半生的时间。
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沿着辜老四饭店所在的杜浩浩街直走,便又能回到刚来的龙马路上了。街对面是被称为“牟子德克士”的 炸洋芋坨坨 ,附近还有一家 老字号程饼子 ,也很有名。
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将新鲜做好的饼放在铁板上烤出虎皮花纹,再放入炉子里烘烤,三分钟就能出炉了。价格也很便宜,肉馅3元,红糖馅1.5元,味道各有千秋。
图源 / 恒旅网 沈叶
逛菜市买相因,进老街找找情怀,在镇上吃个早午饭,最后再尝尝红糖饼、洋芋坨坨,这牟子场,便算是赶完了。
03
如果你要问什么是 情怀 ?
答案是只要一提到乐山周边赶场的地方,就想到牟子;是只要一说起牟子场,就想到老街上的豆腐脑、辜老四、红糖饼;是只要一谈及牟子的过去,就想到裁缝铺、修鞋匠这类手艺的传承......这是只属于乐山人的记忆,它从不曾老去。
除了烟火市集,牟子镇还有其他丰富的历史、人文内涵。镇子附近有一座 大悲寺 ,每逢农历初一十五可以前去烧香礼佛,寺内还提供3-5元/人的素餐。
图源 / 搜狐网 乐山旅游
再往北驾车行驶半个小时,便是 平羌小三峡 。这里峡窄水深,岸转江回,是李白当年写下“峨眉山月半轮秋,影入平羌江水流”所在;岷江平羌三峡东岸的 牟子镇苏坪村 ,有乐山市民休闲的“后花园” 古儿坝 ,在这里可以露营、烧烤、户外越野、竞技钓鱼等等。
平羌小三峡 / 图源 微嘉州
苏坪村古儿坝 / 图源 微嘉州
牟子境内还有 板桥古街、玫瑰庄园 等游玩之处。人们长久地在这片土地上热气腾腾地生活, 牟子镇本身也随着时光变迁而飞速发展着。
近年来,牟子镇 大力发展乡村振兴 ,构建乡村产业体系,推动一二三产业融合发展。广泛种植蔬菜和香葱,销往全国各地,农民人均纯收入超过2万元,生活水平明显提高。
图源 / 微嘉州
也因地制宜,利用现有的天然湿地和城郊优势发展农旅融合新业态,打造 休闲营地、天然湿地公园、垂钓中心、农耕文化体验农场 等,前面提到的古儿坝便是其中的代表。
交通方面,根据 《乐山市城市总体规划(2010-2030)年版》 的公示,牟子片区将有两条轨道交通线,分别为 T1线(联系主城区各组团的轨道交通环线)和T2线(牟子—井研射线) 。 ③
图源 / ©《乐山市城市总体规划(2010-2030)年版》
此外,牟子片区自己的 综合医院、体育中心、滨江公园 等配套建筑也已经在规划当中。 ④
图源 / ©《乐山市城市总体规划(2010-2030)年版》
从城边小镇到如今蓄势发展的大牟子片区,离不开一代又一代牟子人的建设。只要「人」在,传承就一直在。
如今乡村产业兴旺,场镇依旧热闹。不如挑一个好天气,去赶场吧!赶牟子场!
①:引自铁门槛风月谈《牟子场的古戏台和将军》
②:引自乐山小城大事《牟子记忆:乐山岷江东岸五彩斑斓的城郊小镇!》
③④:引自《乐山市城市总体规划(2010-2030)年版》
内容来源:恒旅网原创