猪肝和哪些菜相配为好?
2023-08-10 07:31:17
你好，猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝有补肝明目养血的功效。可用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝与菠菜相宜，猪肝富含B族维生素、铁和叶酸，菠菜同样富含叶酸，同食有很好的预防贫血、促进生长、消除疲劳的作用。另外猪肝还适宜与以下食物一起搭配：
(资料图片仅供参考)
猪肝+葱促进营养的吸收。
猪肝+蒜促进营养的吸收。
猪肝+洋葱补虚损.
猪肝+韭菜促进营养吸收。
猪肝+菠菜猪肝富含B族维生素铁和叶酸菠菜富含叶酸同食能补血。
猪肝+白菜白菜清热祛火猪肝养肝补血两者同食可补血养颜清肺养胃。
猪肝+苦瓜增强抗癌效果。
猪肝+油菜提高营养价值。
猪肝+菊花清热养肝明目。
猪肝+莲子补虚损健脾胃。
猪肝+银耳养肝明目。
但是需要注意的是猪肝忌与含大量维生素C的食品同食同食会使维生素C失去原有的功效如与辣椒山楂等：
猪肝+辣椒猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化降低营养价值。
猪肝+红酒影响人体对铁的吸收。
猪肝+山楂破坏维生素C和抗物质。
猪肝+鹌鹑破坏维生素有损健康。
猪肝+鲫鱼容易生痈疮。
猪肝+鲤鱼影响消化。
