夹肉烧饼怎么做?
2023-08-16 18:04:16
夹肉烧饼做法：
步骤1：全部材料入盆中，
【资料图】
步骤2：揉成光滑的面团，盖湿布，放在温暖湿润处进行发酵，
步骤3：待面团是原来的倍大小时，可欣起湿布检验一下，
法步骤4：掀起面团，看，有长长的拉丝，气孔均匀细密，
步骤5：将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，
步骤6：称重分成8等份，再分别揉圆，
步骤7：用羊毛刷子蘸清水，在小面团表面轻刷一层水，
步骤8：用手拿起面团底部，扣在放着白芝麻的盘子中，轻轻按一下，
步骤9：面团表面蘸满了白芝麻，轻轻抖一下，将多余的芝麻抖落，
步骤10：依次将所有的面团如法处理，饼铛里抹少许油，将做好的烧饼生坯边做好边放进锅中，先将没有芝麻的这面朝下，
步骤11：待底面定型微焦后，将烧饼翻个，继续小火，将另一面烙焦，
步骤12：将烧饼再次翻面，小火，倒一小杯清水，然后盖盖子，焖三四分钟，
步骤13：看到滋滋响时，锅中的水干了，打开锅盖，将水汽释放出，待烧饼表面干燥，就可出锅了，
步骤14：烙好的小烧饼圆润、可爱，蓬松又弹口，
步骤15：可以夹肉饼、蔬菜食用
步骤16：饼软肉嫩。
